Портал библиотек Оренбургской области

Самым популярным весенним праздником татарского народа является «Карга боткасы» («Воронья каша»), связанный с представлением предков о том, что весну на кончиках своих крыльев приносят вороны. 23 марта этот праздник отметили читатели Озерской сельской библиотеки Илекского района.

«Кашу именуют «вороньей», чтобы при посеве на полях птицы зёрна не клевали, не губили будущий урожай», - рассказывала собравшимся библиотекарь Расима Мухарамова, помешивая ковшом кипящую смесь. Рецепт блюда довольно простой: в подсолнечном масле жарятся лук и мясо, добавляется вода. В бульон кладут крупы и помешивают кашу до полной готовности. Отведать блюдо должны все гости, чтобы урожай уцелел. «Сегодня весна вступает в свои права, наступает пора новой полевой страды, время забот и надежд земледельца», - приговаривал специалист, выполняя функции повара.
Участники мероприятия водили хороводы, пели песни, играли в веселые игры и, конечно, ели кашу.